Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen).
Kamu dapat memasak Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen) menggunakan 18 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen)
- Siapkan 1/2 kg , daging sapi.
- Siapkan 1/2 bagian , kol ukuran sedang, diiris kasar.
- Siapkan 4 buah , tomat hijau.
- Siapkan 8 buah , cabe rawit merah.
- Siapkan 2 bungkus , santan instan 65 ml (me : pake 1,5 bungkus).
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 batang , sereh, geprek.
- Siapkan 1 batang , kayu manis (ukuran kecil).
- Siapkan Seruas , lengkuas.
- Siapkan 4 sdm , kecap manis.
- Siapkan Secukupnya , garam dan gula.
- Siapkan Secukupnya , lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya , air panas.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 8 butir , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan Seruas , kunyit.
- Siapkan 3 buah , kemiri.
Langkah-langkah pembuatan Tongseng Sapi (ala Xander's kitchen)
- Haluskan bumbu halus (me : dengan blender), geprek sereh dan lengkuas. Sisihkan..
- Potong2 kecil daging, iris kasar kol, potong tomat hijau (bisa diganti tomat merah, tp kalau saya merasa rasanya lebih "pas" dengan tomat hijau 😅)..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis hingga harum. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna. Masukkan air panas (me : biasanya sambil menumbis bumbu, saya merebus air di panci terpisah). Tambahkan, garam, gula, lada, kecap manis. Aduk dan tes rasa. Masak hingga air mendidih dan daging empuk..
- Setelah daging empuk, masukkan kol, tomat dan cabe rawit (kalau mau lebih pedas, cabe bisa ditambahkan dan diulek bersama bumbu halus). Masukkan santan (kekentalan santan sesuai selera), aduk2 jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap di daging, kol dan tomat empuk. Cek rasa, jika kurang dapat ditambahkan (biasanya setelah dimasukkan santan, rasa sedikit berubah 😅). Tadaaa jadi deh 🤤 Bisa buat makan berkali2 dan dibagi ke tetangga ini.. hahaa.