Resep: makanan enak Kerutup Ikan Gurame Resep Kampung

Kerutup Ikan Gurame Resep Kampung.

Kamu dapat memasak Kerutup Ikan Gurame Resep Kampung menggunakan 8 bahan dan 10 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Kerutup Ikan Gurame Resep Kampung

1. Siapkan 1 ekor , ikan gurame agak besar (sekitar 500 gram).
2. Siapkan 12 siung , Bawang merah.
3. Siapkan 17 buah , cabe merah.
4. Siapkan 10 buah , cabe rawit muda.
5. Siapkan 1 bongkah , sedang asam jawa.
6. Siapkan 3-5 SDM , kecap manis.
7. Siapkan 1 SDM , garam halus.
8. Siapkan 3-5 SDM , minyak goreng.

Cara pembuatan Kerutup Ikan Gurame Resep Kampung

1. Siapkan bahan-bahan dan siapkan ikan. Makin segar ikan, rasanya akan makin enak..
2. Cuci bersih bawang merah dan cabe. Gerus kasar bawang merah, cabai lalu sisihkan. Saya pakai blender bumbu dg kecepatan paling kecil (tanpa air dan minyak) sebentar saja..
3. Remas-remas asam jawa dengan 3 SDM air matang, lalu buang ampasnya.
4. Pada bumbu beri garam halus dan air asam jawa lalu aduk rata.
5. Lumuri Ikan dengan bumbu, seluruh sisi, termasuk dalam perut.
6. Panaskan wajan, apinya agak kecil. Masukkan minyak sekitar 3 SDM. Masukkan ikan. Ini cara simple orang zaman dulu..kalo dilihat sebetulnya Ini perpaduan teknik sauteing dan pan frying.
7. Hampir kelupaan. Potong-potong cabe rawit muda yang sudah dibersihkan lalu masukkan ke bagian perut ikan. Balik lagi punggung ikan hingga tertutup lagi. Tutup wajan..
8. Masak sekitar 10-15 menit lalu ikan siap dibalik sisinya. Sebelum dibalik beri kecap ke dalam bagian dalam ikan lalu tutup lagi dan ikan siap dibalik.
9. Jika ingin ikan kerutup agak kering di luar (lembut dan juicy di dalam) saran saya setelah ikan dibalik wajannya tidak usah ditutup. Biarkan sisi satunya masak dan agak mengering sekitar 10-15 menit. Kecap akan membuat lapisan karamelisasi, biarkan agak kering..
10. Ikan kerutup jadi, yummy. Siap disantap. Karena sudah saya buat pedas tidak perlu sambal lagi, tinggal cari nasi dan lalapan ini..