Resep: Enak Pepes Ikan Gurami

Pepes Ikan Gurami.

Kamu dapat memasak Pepes Ikan Gurami menggunakan 22 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Pepes Ikan Gurami

1. Siapkan 1 kg , ikan gurami isi 2 ekor (resep asli ikan mas), saya potong 2.
2. Siapkan 1 buah , jeruk nipis.
3. Siapkan secukupnya , Garam.
4. Siapkan secukupnya , Daun pisang, dibersihkan lalu di panaskan biar layu.
5. Siapkan , lidi/ tusuk gigi secukupnya.
6. Siapkan , Bumbu Halus :.
7. Siapkan 15 siung , bawang merah.
8. Siapkan 10 siung , bawang putih.
9. Siapkan 15 butir , kemiri.
10. Siapkan 5 buah , cabe keriting.
11. Siapkan 2 cm , jahe.
12. Siapkan 4 cm , kunyit.
13. Siapkan , Bumbu pelengkap :.
14. Siapkan 1 buah , tomat merah, dipotong dadu.
15. Siapkan 1 buah , tomat hijau, dipotong dadu.
16. Siapkan 2 batang , daun bawang, diiris halus.
17. Siapkan 2 ikat , daun kemangi (saya suka dg bau kemangi).
18. Siapkan 6 buah , cabe rawit utuh.
19. Siapkan 6 lembar , daun salam.
20. Siapkan 6 batang , sereh (3 diambil bagian putihnya, dan 3 lg dirajang halus).
21. Siapkan 4 sdt , garam.
22. Siapkan 1 sdt , kaldu jamur.

Langkah-langkah pembuatan Pepes Ikan Gurami

1. Cuci bersih ikan gurami, beri perasan jeruk nipis, lalu taburi dengan garam, aduk rata dan diamkan 10-15 menit. Ikan gurami saya potong 2, ukurannya agak besar (biar puas makannya 😂). Tp kl mau dipotong 3 jg bisa banget..
2. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan. Lalu dalam sebuah wadah, masukkan bumbu halus, tambahkan tomat merah dan hijau, sereh yg dipotong2 serta daun kemangi, lalu beri garam dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa, sisihkan..
3. Siapkan daun pisang, ambil beberapa lembar. Lumuri ikan dg bumbu, masukkan sedikit bumbu ke dalam perut ikan, sisihkan. Lalu letakkan daun salam di dasar daun, kemudian ikan yg td sudah dibumbui, beri sereh dan cabe rawit utuh, lalu bungkus serta sematkan dengan lidi/tusuk gigi..
4. Panaskan kukusan, lalu masukkan ikan gurami yg sdh dibungkus daun td. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan..
5. Kemudian panaskan teflon/wajan/happycall, panggang ikan dg menggunakan api kecil hingga kering dan harum. Bolak balik ikan agar matangnya rata..
6. Angkat dan sajikan dg nasi hangat.