Resep: Selera Soto Ceker Seger ✨

Soto Ceker Seger ✨.

Kamu dapat memasak Soto Ceker Seger ✨ menggunakan 39 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Soto Ceker Seger ✨

1. Siapkan , BAHAN :.
2. Siapkan 1/2 Kg , Ceker Ayam.
3. Siapkan 1 Ruas , Jahe, GEPREK !.
4. Siapkan 3 Siung , Bawang Putih, GEPREK !.
5. Siapkan , Daun Bawang, IRIS TIPIS !.
6. Siapkan 1 Buah , Tomat, IRIS MEMANJANG !.
7. Siapkan 3 Liter , Air Bersih.
8. Siapkan Secukupnya , Garam.
9. Siapkan Secukupnya , Penyedap Rasa.
10. Siapkan Secukupnya , Gula Pasir.
11. Siapkan , BUMBU HALUS :.
12. Siapkan 10 Siung , Bawang Merah.
13. Siapkan 5 Siung , Bawang Putih.
14. Siapkan 1 Ruas , Kunyit, (Bakar=Optional).
15. Siapkan 3 Butir , Kemiri, SANGRAI !.
16. Siapkan 1 Sdt , Lada Bubuk.
17. Siapkan 1 Sdt , Ketumbar Bubuk.
18. Siapkan , BUMBU TAMBAHAN :.
19. Siapkan 2 Ruas , Lengkuas, GEPREK !.
20. Siapkan 2 Batang , Sereh, MEMARKAN !.
21. Siapkan 4 Lembar , Daun Jeruk, REMAS !.
22. Siapkan 3 Lembar , Daun Salam, REMAS !.
23. Siapkan , BAHAN PELENGKAP :.
24. Siapkan , Seledri, Iris & Cuci Bersih !.
25. Siapkan , Kubis, Potong Memanjang, Cuci Bersih & Rebus Sebentar !.
26. Siapkan , Wortel, Potong Memanjang, Cuci Bersih & Rebus Sebentar !.
27. Siapkan , Tauge, Cuci Bersih & Rebus Sebentar !.
28. Siapkan , Bawang Merah Goreng.
29. Siapkan , Tahu, Iris Kotak Kecil & Goreng Setengah Matang.
30. Siapkan , BAHAN SAMBAL SOTO :.
31. Siapkan 15 Buah , Cabe Setan.
32. Siapkan 3 Buah , Cabe Keriting.
33. Siapkan 1/2 Buah , Tomat.
34. Siapkan 2 Siung , Bawang Putih.
35. Siapkan 1 Siung , Bawang Merah.
36. Siapkan Secukupnya , Garam.
37. Siapkan Secukupnya , Penyedap Rasa.
38. Siapkan Secukupnya , Gula Pasir.
39. Siapkan Secukupnya , Kecap.

Langkah-langkah pembuatan Soto Ceker Seger ✨

1. Potong kuku ceker, Cuci hingga bersih! Rebus ceker dgn air secukupnya sampai mendidih. Setelah mendidih matikan kompor, buang air rebusan & kotoran yg mengapung. Ceker nya boleh di cuci lagi hingga bersih. Rebus kembali dgn air baru -+3Liter beserta jahe dan bawang putih geprek sampai empuk (Boleh pake metode 5.30.7 untuk rebusan kedua ini biar cekernya uempuk tapi ttp hemat gas🤣).
2. Sembari menunggu ceker empuk buat bumbu halusnya (saya blender semua BUMBU HALUS hingga halus).
3. Tumis BUMBU HALUS tadi dengan BUMBU TAMBAHAN (Daun Jeruk,Daun Salam,Sereh& Lengkuas) sampai harum & matang / tanek..
4. Tuang tumisan bumbu tadi kedalam panci rebusan ceker yg kedua.Aduk rata & rebus kembali hingga mendidih. Tambahkan secukupnya garam, penyedap rasa dan gula pasir. Tes rasa sampai rasa yg diinginkan ! Tutup pancinya dan masak beberapa saat hingga kuah meresap kedalam ceker. Tambahkan irisan Daun Bawang dan irisan 1 buah Tomat kedalam kuah soto. Biarkan sebentar lalu matikan kompor !.
5. Tata BAHAN PELENGKAP kedalam wadah !.
6. Untuk sambal nya, Cuci bersih semua BAHAN SAMBAL SOTO kecuali (garam, gula,penyedap rasa & kecap) dan goreng setengah matang (dipotong potong ya bahannya agar tidak meletus saat digoreng). Kemudian uleg dan bumbui dengan garam,penyedap rasa & gula pasir secukupnya. Kemudian beri kecap manis secukupnya dan aduk rata !. Jadi deh sambal sotonya..
7. Saatnya plating di mangkuk 🤭 Ambil nasi, tambahkan bahan pelengkap dan siram dengan kuah soto beserta cekernya, beri sambal soto dan kecap lagi jika dirasa kurang mantap. Tambahin perasan jeruk nipis makin yahud. Aduk ublek jadi satu dan sesuaikan rasanya. Makan soto ceker ini ditemenin rambak makin nikmaaat suegerrr 😍 🤤.