Resep: Lezat Ikan Asap Kuah Kuning Segar

Ikan Asap Kuah Kuning Segar.

Kamu dapat harus Ikan Asap Kuah Kuning Segar menggunakan 16 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ikan Asap Kuah Kuning Segar

1. Siapkan 1 tusuk , ikan asap jenis apa saja (saya pakai ikan Panjo).
2. Siapkan 5 buah , terong hijau kecil (terong glatik), potong kecil.
3. Siapkan 800 ml , santan.
4. Siapkan 1/2 sdm , garam.
5. Siapkan Sejumput , gula (opsional).
6. Siapkan 1/4 sdt , kunyit bubuk.
7. Siapkan , Minyak untuk menumis.
8. Siapkan , Bahan halus.
9. Siapkan 3 siung , bawang putih.
10. Siapkan 5 siung , bawang merah.
11. Siapkan 6 buah , cabai rawit.
12. Siapkan 2 buah , cabai hijau kecil.
13. Siapkan , Bahan pelengkap.
14. Siapkan 1 buah , tomat, iris-iris tipis.
15. Siapkan 1 lembar , daun jeruk, sobek sedikit.
16. Siapkan 2 buah , cabai hijau besar, iris menyerong.

Cara pembuatan Ikan Asap Kuah Kuning Segar

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan santan. Aduk sebentar..
2. Masukkan potongan terong ke dalam campuran santan dan bumbu halus. Tunggu hingga mendidih dan terong menjadi empuk, sambil di aduk-aduk sedikit agar santan tidak pecah dan meluber..
3. Masukkan ikan asap, garam, gula, dan bubuk kunyit. Aduk sebentar hingga kuah kembali mendidih..
4. Tambahkan bahan pelengkap, aduk sebentar hingga bahan sedikit layu dan cek rasa..
5. Jika sudah cocok di lidah, bisa diangkat dan segera disajikan bersama nasi hangat..