Bagaimana cara Memasak Selera Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini

Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini.

Kamu dapat memasak Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini menggunakan 19 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini

1. Siapkan 1 kg , Dada Ayam.
2. Siapkan 1 buah , Jeruk Nipis.
3. Siapkan 3 ikat , Kemangi.
4. Siapkan 5 buah , Tomat hijau mini.
5. Siapkan 7 buah , Cabai Rawit.
6. Siapkan 2 lembar , Daun Salam.
7. Siapkan 4 lembar , Daun Jeruk.
8. Siapkan 1 buah , Serai (geprek).
9. Siapkan 1 sdm , penyedap rasa ayam.
10. Siapkan 1 sdm , Gula pasir.
11. Siapkan 1/2 sdm , Garam.
12. Siapkan 600 ml , Air.
13. Siapkan , Bumbu Halus.
14. Siapkan 6 siung , Bawang Merah.
15. Siapkan 4 siung , Bawang Putih.
16. Siapkan 5 buah , Kemiri.
17. Siapkan 2 ruas jari , Kunyit.
18. Siapkan 1 ruas , Lengkuas.
19. Siapkan 1 ruas , Jahe.

Cara pembuatan Ayam Kuah Pedas Segar ala Dapoer Andini

1. Potong ayam jadi 12 potong. Cuci bersih lumuri jeruk nipis. Sisihkan.
2. Cuci bersih bahan bumbu halus. Haluskan (saya menggunakan blender).
3. Buang air rendaman ayam tadi, bilas sebentar lalu simpan di katel, masukkan bumbu dan air. Didihkan. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Setelah air menyusut dan ayam empuk. Masukkan penyedap rasa, gula pasir dan garam. Cek rasa. Kemudian masukkan kemangi, cabai rawit dan tomat. Aduk rata.. setelah rasa pas dan ayam matang empuk. Angkat. Tuang ke piring saji.