Sop Iga Sapi Seger.
Kamu dapat memasak Sop Iga Sapi Seger menggunakan 21 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Sop Iga Sapi Seger
- Siapkan 700 gr , Iga sapi, cuci bersih lalu tiriskan.
- Siapkan 300 gr , daging sapi, potong sesuai selera, cuci bersih.
- Siapkan Secukupnya , air didihkan utk rebusan awal.
- Siapkan 2 liter , air, untuk rebusan selanjutnya.
- Siapkan 2 buah , kentang, potong sesuai selera.
- Siapkan 1 buah , bawang bombay ukuran sedang, potong kotak besar.
- Siapkan 1 batang , kayumanis kurleb 3 cm.
- Siapkan 4 butir , cengkeh.
- Siapkan 3 butir , kapulaga jawa, ambil isinya.
- Siapkan 2 batang , bagian putihnya daun bawang, potong-potong.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula dan kaldu bubuk.
- Siapkan , Bumbu yg dihaluskan :.
- Siapkan Secukupnya , margarine untuk menumis.
- Siapkan 7 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , merica butir.
- Siapkan 1/2 bagian , biji pala uk. kecil.
- Siapkan , pelengkap :.
- Siapkan , Seledri.
- Siapkan , jeruk limau / jeruk nipis.
- Siapkan , Sambel rawit.
- Siapkan , Bawang goreng.
Cara pembuatan Sop Iga Sapi Seger
- Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi dan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak. Lalu rebus kembali daging iga dan daging dengan 2 liter air sampai matang dan lunak. (Saya pakai panci presto sekitar 20 menit dihitung dari bunyi panci berdesis). Sisihkan..
- Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum dan sisinya berkaramel. Masukan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayumanis, cengkeh dan kapulaga, tumis sampai matang..
- Masukan tumisan bumbu yg sudah matang kedalam rebusan iga sapi yg sudah lunak, aduk rata. Lalu masukan kentang dan wortel, beri garam, gula dan kaldu bubuk, masak sampai wortel dan kentang matang. Tes rasa. Matikan kompor. Terakhir masukan potongan batang daun bawang, aduk rata kembali. Angkat..