Resep: Sempurna Tahu Campur Lamongan

Tahu Campur Lamongan. Tahu campur Lamongan menggunakan bahan-bahan pembuatan yang terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, tauge segar, salada air, mie kuning, dan kerupuk udang. Menurut saya pribadi, resep tahu campur yang paling maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan. Selain isinya yang bermacam-macam, penggunaan bumbu sambal petis di resep.

Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Tahu Campur Lamongan Warung Mbak Yati. Kamu dapat memasak Tahu Campur Lamongan menggunakan 33 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Tahu Campur Lamongan

1. Siapkan 1/2 kg , daging sapi (saya: 1/2 kg daging plus 1/4 kg kikil tebal).
2. Siapkan 2 batang , sereh, geprek.
3. Siapkan 1,2 liter , air.
4. Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
5. Siapkan Secukupnya , garam.
6. Siapkan Secukupnya , gula.
7. Siapkan Secukupnya , penyedap rasa sapi.
8. Siapkan 1 sdm , petis udang.
9. Siapkan , Minyak untuk menumis.
10. Siapkan , =======.
11. Siapkan , Bumbu halus kuah daging (tumis).
12. Siapkan 7 siung , bawang merah.
13. Siapkan 4 siung , bawang putih.
14. Siapkan 1 ruas , kunyit.
15. Siapkan 1 ruas , jahe.
16. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
17. Siapkan 1 ruas , kencur.
18. Siapkan 1 sdm , ketumbar bubuk.
19. Siapkan 1 sdt , lada bubuk.
20. Siapkan 1 sdt , jinten.
21. Siapkan , =======.
22. Siapkan , Sambal Petis (haluskan):.
23. Siapkan 10 buah , cabe rawit merah.
24. Siapkan 2 sdm , bawang putih goreng.
25. Siapkan 3 sdm , petis udang.
26. Siapkan , =======.
27. Siapkan , Pelengkap:.
28. Siapkan , Lontong.
29. Siapkan , Mie kuning basah, cuci dengan air panas 2x.
30. Siapkan , Lento singkong.
31. Siapkan , Tahu goreng, potong-potong.
32. Siapkan , Daun selada.
33. Siapkan , Tauge, blansir.

Tahu Campur Lamongan yang sedap [via]. Berkunjung ke pesisir ini tidak akan lengkap rasanya jika belum mencicipi salah satmakanan khasnya. Resep Tahu Campur Lamongan Spesial Khas Jawa Timur Sederhana Asli Enak. Menurut situs Wikipedia Tahu campur adalah makanan sederhana yang berasal dari Lamongan dan terdiri atas.

Cara pembuatan Tahu Campur Lamongan

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Rebus daging sapi dengan 1,2 liter air bersama sereh, daun jeruk sampai daging empuk. Usahakan volume air tetap. Di panci yang lain, rebus kikil tebal sampai lunak, angkat dan buang airnya. Potong-potong kikil dan masukkan ke dalam rebusan daging sapi..
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sapi, dan petis udang. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera..
4. Buat sambal petisnya. Saya rebus cabai rawitnya biar gak terlalu pedas banget. Lalu haluskan bersama bawang putih goreng dan petis udang. Saya tambah air sedikit karena halusinnya di blender, biar gak terlalu lengket..
5. Cara pembuatan: di piring ambil satu sendok sambal petis lalu tuang secukupnya kuah kaldu. Aduk rata kuah kaldu dengan sambal petis, cicipi rasanya biar pas. Lalu tambah lontong.
6. Beri sedikit mie kuning, tauge, potongan daging dan kikil, sobekan daun selada, irisan tahu goreng dan irisan lento. Sajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang. Jika kurang pedas bisa tambahkan sambal rawit.

Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar. Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes). Pecinta tahu campur Lamongan pasti tahu banget sama tempat ini.