Tahu campur khas Surabaya. Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner. Tak perlu jauh-jauh, kita buat sendiri di rumah, yuk! Untuk teman-teman yang tinggal di luar kota Surabaya seperti saya, pasti sering menjumpai warung Tahu Campur di malam hari.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Khas Surabaya, Wenak Soro! Tahu campur khas surabaya mbah'e gendut alamat : jl.hidayatullah persis depan SD katolik kota samarinda kal-tim indonesia. Tahu Campur Pak Sadak - Jl. Kamu dapat memasak Tahu campur khas Surabaya menggunakan 25 bahan dan 9 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Tahu campur khas Surabaya

Siapkan 250 g , daging tetelan/sandung lamur.
Siapkan 4 buah , tahu putih.
Siapkan 1 ikat , daun selada.
Siapkan 200 g , tauge.
Siapkan secukupnya , mie kuning/lontong (saya skip krn lg mengurangi karbo).
Siapkan secukupnya , lentho puhung (saya skip jg).
Siapkan , bumbu halus:.
Siapkan 10 siung , bawang merah.
Siapkan 8 siung , bawang putih.
Siapkan 2 sdm , ketumbar.
Siapkan 1/2 sdm , jintan.
Siapkan 2 ruas , kunyit.
Siapkan 2 ruas , laos.
Siapkan 2 ruas , jahe.
Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
Siapkan secukupnya , garam/kaldu bubuk.
Siapkan 6 lbr , daun jeruk+1 batang serai.
Siapkan 2 sdm , air asam jawa.
Siapkan 1/4 gelas , gula merah (saya ganti kecap manis byknya sesuaikan selera aja, saya ±4 sdm).
Siapkan , bahan sambal petis:.
Siapkan 6-8 buah , cabe rawit/sesuai selera.
Siapkan 1 sdm , bawang goreng.
Siapkan 5 sdm , petis.
Siapkan 1/4 gelas , air.
Siapkan 1/2 sdt , garam.

Tetapi tahu campur khas surabaya ini berbeda dengan tahu campur khas surabaya. Tahu campur kalasan wajib anda coba jika berkunjung ke surabaya. Tahu campur kalasan merupakan makanan yang sangat melegenda, karena sudah ada sejak dulu. Makanan Khas Surabaya - Surabaya merupakan salah satu kota terbesar di Indonesia.

Langkah-langkah pembuatan Tahu campur khas Surabaya

Rebus daging tetelan/sandung lamur yg sdh dipotong dadu, rebus hingga empuk. ===saya merebusnya 1 hr sblmnya agar saat dingin lemak yg mengumpul diatas bs dibuang sehingga pas dimasak esok hr sdh bersih dr lemak putih yg suka bikin nempel dimulut. Rebus lg tetelan dan tambah air ± 2-3 liter beri air asam dan 1/4 gelas gula merah, krn gulmer saya ganti kecap manis jd takarannya kira2 4 sdm..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, laos, ketumbar, jintan dan merica. Tumis hingga harum masukan daun jeruk dan serai..
Masukan bumbu kedlm panci, beri garam/kaldu bubuk aduk2 dan tes rasa, matikan api..
Sambal petis: uleg cabe, petis, bawang goreng dan garam. Beri air aduk rata..
Rebus tauge, tiriskan. Cuci bersih daun selada, robek2 kasar. Goreng tahu lalu potong dadu. Bila pake mie kuning, sebaiknya pake mie basah rebus ±3 menit, tiriskan. Suka pake lontong jg bisa tapi kalo beli saya ga pernah liat ada lontong tuh di gerobak si paklek... jd ya sesuai selera aja. Buat saya tanpa mie dan lontong aja udah bikin kenyang kok. Untuk lentho puhung saya tdk pake krn ga punya singkong jd cara membuatnya saya skip ya.
Siapkan mangkok... tata tauge, tahu, selada dan daging tetelannya beri kuah dan sambal petisnya. (sambal petisnya lebih enak dicampur dulu dgn kuahnya baru dituang dimangkok) nikmati dgn kerupuk udang... hemmm ujan2 mkn tahu campur nikmat tiada tara....^^.
Pas foto ini kerupuknya blm digoreng... hahaha kasian si kerupuk ga bs ikut bergaya xixixi....
Yuummyyy....^^.
Note: kalo suka manis tinggal tambahin aja kecap manis..

Tahu tek Khas Surabaya ini merupakan makanan yang cukup legendaris di Surabaya. Makanan yang terdiri atas campuran lontong, kecambah dan Tahu Campur merupakan salah satu makanan khas Surabaya yang sudah terkenal hingga berbagai daerah. Salah satunya adalah Tahu Campur Surabaya yang dikenal dengan rasa petisnya yang khas. Jika kamu belum berkesempatan mencicipi hidangan ini langsung dari daerah asalnya, kamu bisa memasaknya di rumah. Resep Tahu Campur Surabaya Komplit Sederhana Spesial Asli Enak.