Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran). Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty) or sometimes replaced by perkedel (potato or cassava patty cakes). Resep Membuat Kupat Tahu Magelang - Kupat tahu adalah salah satu kuliner yang sangat akrab bagi masyarakat Indonesia.
Warung Tahu Campur/Kupat Tahu/Soto Ayam Menu enak sing jogo yo guandhem ra karuwan Kupat tahu (Aksara Sunda Baku: ᮊᮥᮕᮒ᮪ ᮒᮠᮥ) (Singaparna), (Hanacaraka:ꦏꦸꦥꦠ꧀ ꦠꦲꦸ) (Surakarta dan Magelang)) adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga bumbu kacang.
Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat.
Dalam video kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat kupat tahu yang mudah dan enak.
Kamu dapat harus Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran) menggunakan 20 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran)
- Siapkan 4 buah , Lontong.
- Siapkan 1/4 buah , Kol putih.
- Siapkan 200 gram , Tauge.
- Siapkan 4 buah , Tahu.
- Siapkan 6 buah , gorengan (mendoan & bakwan).
- Siapkan secukupnya , Bawang goreng (untuk taburan).
- Siapkan secukupnya , Daun seledri (untuk taburan).
- Siapkan , Bumbu & kuah.
- Siapkan 100 gram , Kacang tanah.
- Siapkan 2 siung , Bawang putih.
- Siapkan 4 buah , cabe rawit hijau.
- Siapkan 750 ml , air.
- Siapkan 2 butir , Gula merah.
- Siapkan secukupnya , asam jawa.
- Siapkan secukupnya , garam.
- Siapkan 2 sdm , gula pasir.
- Siapkan 2 lembar , Daun salam.
- Siapkan 2 cm , laos.
- Siapkan 1 batang , sereh.
- Siapkan 3 sendok , kecap manis.
Campur dengan kacang halus, aduk rata. Penyajian: Haluskan cabai rawit dan bawang putih di piring saji. Tahu putih kecil, di goreng, potong-potong. Saus: campur bawang putih bersama cabai rawit merah( di uleg kasar ), gula merah, kecap manis, garam dan air, aduk rata.
Langkah-langkah pembuatan Tahu campur/ kupat tahu (Ungaran)
- Untuk kuah: geprek bawang putih.tumis dengan minyak goreng sampai harum+air. rebus gula merah + asam jawa + daun salam+sereh+laos dengan api kecil.
- Bumbu kacang: goreng kacang tanah , lalu haluskan dengan bawang putih+cabe rawit+garam.
- rebus sayur touge , goreng daun kol sampai layu (potong2) goreng tahu sampai matang.
- sajikan di piring saji potongan lontong dengan tauge+daun kol+tahu+potongan gorengan lalu beri sambal kacang , siram saus gula taburi dengan saun seledri & bawang goreng.
Resep Kupat Tahu Magelang - Ketupat tahu / kupat tahu atau tahu guling adalah makanan tradisional Indonesia berbahan dasar irisan ketupat, tahu yang digoreng dan juga bumbu kacang dengan citarasa pedas manis yang nyegrak. Bagi vegetarian, makanan ini cocok sekali untuk kalian. Kuah: Dalam panci, campur semua bahan kuah jadi satu lalu didihkan. Popular variants of kupat tahu includes Kupat tahu Kuningan from Kuningan Regency in West Java, Kupat Tahu Magelang from Magelang Regency, Central Java, and Kupat tahu Gempol from Surabaya, East Java. Its Balinese version is called tipat cantok, which is sliced ketupat, vegetables.